|
Gevulde Champignons Met Garnalen En Lente-ui
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Montignac keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 12 grote kastanjechampignons *12 gamba′s *2 lente-uitjes *1 ei *2 el koriander (vers, gehakt) *2 th sojasaus (-kikkoman) *peper en zout
Voorbereiding: Snijd de steeltjes van de champignons. Pel de gamba′s, snijd ze aan de rugzijde in en verwijder de zwarte darm.
Bereidingswijze: Hak de champignonstelen samen met de gamba′s en het ei in de staafmixer of keukenmachine fijn. Breng de farce op smaak met de koriander, de sojasaus, ragfijn gesneden lente-ui, peper en zout. Vul de champignonhoedjes met de garnalenfarce. Stoom de gevulde champignons in ca. 15 minuten gaar.
|
|
|